Крім цього, бобові виступають для людини цінним джерелом харчових волокон. Найбільша кількість клітковини присутня в сочевиці, нуті та різних видах квасолі — від 11 до 15 г на 1 чашку продукту.

Скільки і коли їх можна їсти Боби повинні становити мінімум 9% від загального харчового раціону. Це приблизно 70-90 грамів у день. Вони мають високу енергетичну цінність і одночасно низьку калорійність.

3 факти про квасолю:

Харчова цінність
Білки	21 г
Жири	2 г
Вуглеводи	59,2 г
Харчові волокна	23 г

Поживні властивості

Білки	1.83 g
Жири	0.22 g
Вуглеводи	6.97 g
Ретинол (віт. A)	35 мкг
Тіамін (B1)	0.082 мг

Клітковина дуже доступна та міститься в злаках, бобових, фруктах, овочах та горіхах. Просто треба більше усього цього їсти. Тому у пригоді будуть наші українські суперфуди: буряк, морква, пшениця, вівсянка, насіння льону, гарбуз тощо. Норма для дорослої людини – від 20 до 35 г харчових волокон.

Чорна квасоля є багатим джерелом розчинної клітковини, яка набухає в гелеподібну речовину, коли вступає в контакт з водою у вашій травній системі.